손님... 집이 뭐죠?.....

식품가공기계 중.. 연어를 5MM 간격으로 절단하기 위한.. 기계이다.

식품산업중.. 예전에 먹지 않았던. 연어를 요즘은 마트에서 팔고..

부폐에 가서도 심심치 않게 볼수 있다.. 구이로써도 나오지만..

대부분이 훈제? 연어로 이름을 알수 없는 쏘스와 먹게끔 되어있다..

길이가 600mm 정도되는 연어를 두께5mm 로 게다가.. 사선으로 절단을 할려면...

주방장은 120회의 칼질을 해야 된다..

이 번거로움 때문에 연어는 전문업체에서.. 부페나.. 마트.. 등등으로

가공되어진 연어를 납품한다.. 이기계는 그 공장에서 쓰이며..

대부분의 부폐에서 먹는 연어의 맛은 동일하다....

이미지는 홀딱 벗겨져 없어 보이지만

껍데기가 입혀지면.. 그나마 기계 같이는 보인다..

이 기계는 (주)청하기계 (051-256-8400) 라는 곳에서 생산하고 있으며 여러 식품가공업체에서 제작할려고 하고 있지만. 현재로써는 성능이 제일 낳은것 같다.

마누라.. 자식 자랑하는 놈은 팔불출.............? 이라지만.

여기 버려진 블로그.. 식품 가공하시는 분들 한번씩 다녀가는것 같아 올려본다.